Une Ecole d'Excellence
La Fondation Apprentis d'Auteuil est une fondation reconnue d'utilité publique, établie en France, dont les origines remontent au 19 mars 1866. Fondée par l'abbé Louis Roussel dans le quartier d'Auteuil à Paris pour accueillir des enfants en situation de précarité, l'institution a progressivement élargi son périmètre d'action sous l'impulsion du père Daniel Brottier dans l'entre-deux-guerres, obtenant la reconnaissance d'utilité publique en 1929. Connue successivement sous les appellations Orphelins Apprentis d'Auteuil (OAA), puis Fondation d'Auteuil, elle communique depuis 2020 sous le nom Apprentis d'Auteuil.
Aujourd'hui, la fondation développe une mission globale d'éducation, de formation professionnelle et d'insertion sociale auprès de jeunes âgés de 16 à 30 ans en difficulté familiale ou sociale. Parmi ses filières de formation figure un pôle hôtellerie-restauration-alimentation particulièrement structuré, au sein duquel les apprenants peuvent préparer un CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant, un BP Arts de la Cuisine, un BP Arts du Service et Commercialisation en Restauration, ainsi que des CAP Boulanger et Chocolaterie-Confiserie. Ces formations se déroulent notamment dans des restaurants d'application — les établissements « La Salle à Manger » implantés à Lyon et Grenoble — où les jeunes exercent en situation réelle, au contact d'une clientèle, encadrés par des professionnels expérimentés.
Cette approche pédagogique par l'immersion vise à favoriser une insertion durable dans les métiers de la restauration et de la gastronomie française, tout en accompagnant des publics éloignés de l'emploi vers une qualification reconnue.
Une Ecole d'Excellence
La Fondation Apprentis d'Auteuil est une fondation reconnue d'utilité publique, établie en France, dont les origines remontent au 19 mars 1866. Fondée par l'abbé Louis Roussel dans le quartier d'Auteuil à Paris pour accueillir des enfants en situation de précarité, l'institution a progressivement élargi son périmètre d'action sous l'impulsion du père Daniel Brottier dans l'entre-deux-guerres, obtenant la reconnaissance d'utilité publique en 1929. Connue successivement sous les appellations Orphelins Apprentis d'Auteuil (OAA), puis Fondation d'Auteuil, elle communique depuis 2020 sous le nom Apprentis d'Auteuil. Aujourd'hui, la fondation développe une mission globale d'éducation, de formation professionnelle et d'insertion sociale auprès de jeunes âgés de 16 à 30 ans en difficulté familiale ou sociale. Parmi ses filières de formation figure un pôle hôtellerie-restauration-alimentation particulièrement structuré, au sein duquel les apprenants peuvent préparer un CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant, un BP Arts de la Cuisine, un BP Arts du Service et Commercialisation en Restauration, ainsi que des CAP Boulanger et Chocolaterie-Confiserie. Ces formations se déroulent notamment dans des restaurants d'application — les établissements « La Salle à Manger » implantés à Lyon et Grenoble — où les jeunes exercent en situation réelle, au contact d'une clientèle, encadrés par des professionnels expérimentés. Cette approche pédagogique par l'immersion vise à favoriser une insertion durable dans les métiers de la restauration et de la gastronomie française, tout en accompagnant des publics éloignés de l'emploi vers une qualification reconnue.
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