— Present
Chef du restaurant Vaisseau, étoilé au Michelin.
Poste actuel
Mar 2017
— Dec 2022
· 6 ans
Chef-propriétaire
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Détour
(Paris)
Ouverture de Détour dans le 9ᵉ arrondissement de Paris en mars 2017. 16 couverts. Jeune Talent Gault & Millau 2019. Finaliste Top Chef 2020.