À propos
Originaire de Jullouville, dans la Manche, Bérangère Fagart emprunte d'abord les chemins du théâtre de rue et de la musique électronique avant de trouver sa voie derrière les fourneaux. Autodidacte, elle forge son palais en vendant des galettes sur les marchés normands pendant sept ans, puis obtient son CAP cuisine en candidate libre.
Nommée cheffe du restaurant du Cirque Électrique, à la Porte des Lilas, elle y affirme une cuisine instinctive nourrie par ses voyages et son terroir d'adoption, entre terre et mer. En décembre 2019, elle ouvre Sélune — du nom de la rivière qui se jette dans la baie du Mont-Saint-Michel — dans le 11e arrondissement de Paris, où elle propose une carte courte et tournante, généreuse en épices et en herbes, fidèle aux saisons et aux arrivages.
Co-fondatrice de la Communauté Écotable, elle porte un engagement écoresponsable sincère, défendant une alimentation durable et équitable sans jamais sacrifier le plaisir de la table. Candidate de la saison 14 de Top Chef en 2023, elle incarne une nouvelle génération de cheffes libres et engagées.
Nommée cheffe du restaurant du Cirque Électrique, à la Porte des Lilas, elle y affirme une cuisine instinctive nourrie par ses voyages et son terroir d'adoption, entre terre et mer. En décembre 2019, elle ouvre Sélune — du nom de la rivière qui se jette dans la baie du Mont-Saint-Michel — dans le 11e arrondissement de Paris, où elle propose une carte courte et tournante, généreuse en épices et en herbes, fidèle aux saisons et aux arrivages.
Co-fondatrice de la Communauté Écotable, elle porte un engagement écoresponsable sincère, défendant une alimentation durable et équitable sans jamais sacrifier le plaisir de la table. Candidate de la saison 14 de Top Chef en 2023, elle incarne une nouvelle génération de cheffes libres et engagées.
Distinctions & Palmares
Parcours professionnel
Dec 2019
— Present
· 6 ans
Cheffe propriétaire | Sélune (Paris)
Poste actuelCheffe de cuisine | Cirque Électrique (Paris)
Cheffe du restaurant du Cirque Électrique, lieu culturel situé à la Porte des Lilas.
— Dec 2019
Vendeuse de galettes | Marchés normands (galettes-saucisses) (Jullouville)
Vente de galettes-saucisses sur les marchés de Normandie pendant sept ans, première expérience culinaire formatrice.
CAP Cuisine
CAP Cuisine en candidate libre
Importé via chef:apply