À propos
Christian Leclou est un cuisinier français originaire du Poitou. Il se forme à l'école hôtelière de Loudun (Vienne), puis débute sa carrière dans l'Ouest de la France, dans des établissements tels que le Ronsard à Tours, le Bon Laboureur et le Château de Chenonceau en Indre-et-Loire.
En 1983, il rejoint Paris et intègre le restaurant Petrus (17e arrondissement) comme chef de partie, où il approfondit sa connaissance de l'œnologie sous la direction du sommelier Jean Frambourt. Il passe ensuite par plusieurs adresses parisiennes : les Armes de Bretagne, la Fontaine Gaillon (2e arrondissement) et la Fermette Marbeuf (8e arrondissement). Il obtient son premier poste de chef de cuisine au Square Trousseau (12e arrondissement), avant d'exercer pendant deux ans au Ledoyen (8e arrondissement) sous la direction de Ghislaine Arabian.
En 1997, il ouvre son premier restaurant, Le Clou, rue Cardinet dans le 17e arrondissement de Paris, proposant une cuisine de bistrot généreuse axée sur la qualité des produits. Il développe ensuite cet établissement sous le nom Le Clou de Fourchette, rue de Rome dans le même arrondissement, qu'il dirige avec son fils. En 2020, il cède son restaurant et se reconvertit en consultant en restauration.
Parallèlement à son activité de cuisinier, il participe à l'émission « C'est au programme » sur France 2, animée par Sophie Davant. En juin 2024, il est élu 25e président de la Mutuelle des Cuisiniers de France lors d'une assemblée générale, recueillant 150 voix contre 99 pour son concurrent Philippe Renard. Il est également membre d'Euro-Toques France.
En 1983, il rejoint Paris et intègre le restaurant Petrus (17e arrondissement) comme chef de partie, où il approfondit sa connaissance de l'œnologie sous la direction du sommelier Jean Frambourt. Il passe ensuite par plusieurs adresses parisiennes : les Armes de Bretagne, la Fontaine Gaillon (2e arrondissement) et la Fermette Marbeuf (8e arrondissement). Il obtient son premier poste de chef de cuisine au Square Trousseau (12e arrondissement), avant d'exercer pendant deux ans au Ledoyen (8e arrondissement) sous la direction de Ghislaine Arabian.
En 1997, il ouvre son premier restaurant, Le Clou, rue Cardinet dans le 17e arrondissement de Paris, proposant une cuisine de bistrot généreuse axée sur la qualité des produits. Il développe ensuite cet établissement sous le nom Le Clou de Fourchette, rue de Rome dans le même arrondissement, qu'il dirige avec son fils. En 2020, il cède son restaurant et se reconvertit en consultant en restauration.
Parallèlement à son activité de cuisinier, il participe à l'émission « C'est au programme » sur France 2, animée par Sophie Davant. En juin 2024, il est élu 25e président de la Mutuelle des Cuisiniers de France lors d'une assemblée générale, recueillant 150 voix contre 99 pour son concurrent Philippe Renard. Il est également membre d'Euro-Toques France.
Distinctions & Palmares
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Membre