À propos
Placé très jeune par l'aide sociale à l'enfance, Christophe Pirotais trouve sa voie à seize ans en embrassant les études de cuisine. Il forge son savoir-faire au fil de brigades exigeantes, passant par la Haute-Savoie, Monaco et Rouen, avant de rejoindre le Nord pour seconder Nicolas Pourcheresse à La Table du Clarance, hôtel étoilé du Vieux-Lille.
Devenu chef-patron du SOlange à Lille, il y affirme pendant quatre ans une cuisine de bistrot généreuse et inventive, centrée sur le produit local. En 2019, il s'installe avec sa compagne Julie Dieudonné dans l'ancien estaminet de la place d'Illies, au cœur des Weppes, pour y ouvrir L'Épicurieux — une quinzaine de couverts, un menu surprise quotidien et des produits ultra-frais achetés aux producteurs du territoire.
Son style, qu'il qualifie de « curieux, original et généreux », privilégie les associations inattendues de denrées familières. L'Épicurieux est référencé au Guide Michelin et Christophe Pirotais a remporté la première édition du concours Mr.Goodfish en juin 2023.
Devenu chef-patron du SOlange à Lille, il y affirme pendant quatre ans une cuisine de bistrot généreuse et inventive, centrée sur le produit local. En 2019, il s'installe avec sa compagne Julie Dieudonné dans l'ancien estaminet de la place d'Illies, au cœur des Weppes, pour y ouvrir L'Épicurieux — une quinzaine de couverts, un menu surprise quotidien et des produits ultra-frais achetés aux producteurs du territoire.
Son style, qu'il qualifie de « curieux, original et généreux », privilégie les associations inattendues de denrées familières. L'Épicurieux est référencé au Guide Michelin et Christophe Pirotais a remporté la première édition du concours Mr.Goodfish en juin 2023.
Distinctions & Palmares
Parcours professionnel
Mar 2015
— Jan 2019
· 4 ans
Second de cuisine | La Table de Clarance (Lille)
Rejoint Nicolas Pourcheresse comme sous-chef pour l'ouverture de ce restaurant étoilé du Vieux-Lille.
Chef | Le Comptoir du Lac – Le Clos Marcel
Hôtel-restaurant quatre étoiles en Haute-Savoie où il officiait comme chef avant Top Chef 2015.
— Mar 2015
Chef-patron | SOlange (Lille)
Bistrot chaleureux au 59 rue d'Isly à Lille, tenu pendant quatre ans avec une cuisine généreuse centrée sur les produits locaux.