À propos
Né en 1962 à Maubeuge, près de la frontière belge, Éric Buisset abandonne la pratique du judo pour se consacrer à la cuisine. Formé au Lycée Hôtelier du Touquet puis à l'Hôtel La Marine à Caudebec-en-Caux, il ouvre en 1987 le restaurant Au Souper Fin à Frichemesnil (Seine-Maritime) avec son épouse Véronique, qu'il dirige pendant trente-cinq ans. Distingué d'une étoile Michelin et de 3 toques Gault&Millau (15/20), il reçoit le Gault&Millau d'Or Normandie 2022 avant d'annoncer la fermeture de l'établissement fin été 2023.
Parcours professionnel
Jan 1987
— Jan 2023
· 36 ans
Chef-propriétaire | Au Souper Fin (Frichemesnil)
Restaurant ouvert avec son épouse Véronique à la suite de la découverte d'un établissement à vendre dans un journal, fermé fin été 2023 après trente-cinq ans d'activité.
— Jan 1987
Apprenti cuisinier | Hôtel La Marine (Caudebec-en-Caux)
Formation pratique après le lycée hôtelier du Touquet.