À propos
Marseillaise de naissance, Fanny Aimerito emprunte d'abord un chemin scientifique avant de bifurquer vers les fourneaux. C'est auprès de Ludovic Turac, à Une Table au Sud sur le Vieux-Port de Marseille, qu'elle forge son identité culinaire : sept années d'apprentissage au sein d'une maison étoilée, où elle gravit tous les postes de la brigade jusqu'à celui de sous-cheffe.
Révélée au grand public lors de la saison 10 de Top Chef en 2019, elle ouvre son propre restaurant, Favouille, à Éguilles en octobre 2020, une table tournée vers les produits de la mer et l'esprit méditerranéen. Après quatre années aux commandes, elle lance Meraki Good Greek Food, un concept de cuisine grecque fraîche et fait-maison, toujours à Éguilles.
Depuis juin 2025, elle dirige les cuisines de La Table de Pont Royal à Mallemort, où elle déploie une carte provençale et méditerranéenne avec vue sur le golf, tout en conservant la précision de dressage et la finesse d'assaisonnement qui la caractérisent.
Révélée au grand public lors de la saison 10 de Top Chef en 2019, elle ouvre son propre restaurant, Favouille, à Éguilles en octobre 2020, une table tournée vers les produits de la mer et l'esprit méditerranéen. Après quatre années aux commandes, elle lance Meraki Good Greek Food, un concept de cuisine grecque fraîche et fait-maison, toujours à Éguilles.
Depuis juin 2025, elle dirige les cuisines de La Table de Pont Royal à Mallemort, où elle déploie une carte provençale et méditerranéenne avec vue sur le golf, tout en conservant la précision de dressage et la finesse d'assaisonnement qui la caractérisent.
Distinctions & Palmares
Parcours professionnel
Oct 2020
— Present
· 6 ans
Cheffe-propriétaire | FAVOUILLE Restaurant (Éguilles)
Son premier restaurant, tourné vers les produits de la mer, les plateaux de coquillages et la cuisine méditerranéenne fait-maison.
Poste actuel
— Present
Cheffe-fondatrice | Meraki Good Greek Food (Éguilles)
Concept de cuisine grecque fraîche et fait-maison, créé après quatre ans à la tête de Favouille.
Poste actuel
Jan 2013
— Jan 2020
· 7 ans
Sous-cheffe de cuisine | Une Table au Sud (Marseille)
Sept années au sein de cette table étoilée du Vieux-Port, depuis l'apprentissage jusqu'au poste de sous-cheffe.
Baccalauréat scientifique
École non spécifiée
Importé via chef:apply
