À propos
Chef français né à Mulhouse le 21 mars 1975, Gilles Reinhardt est chef exécutif du restaurant Paul Bocuse depuis 2015, succédant à Christophe Muller. Meilleur Ouvrier de France en 2004, il a été formé aux côtés de Gérard Boyer aux Crayères (1997-2000) et de Paul Bocuse lui-même. Il a participé en tant que guest chef à l'épisode 3 de Top Chef France 2026 (18 mars 2026) pour évaluer les défis rendant hommage à l'héritage bocusien.
Parcours professionnel
Jan 2015
— Present
· 11 ans
Chef Exécutif | Restaurant Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or)
Poste actuel
Jan 2000
— Dec 2003
· 4 ans
Sous-Chef | Restaurant Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or)
Retour comme sous-chef chez Paul Bocuse après son passage aux Crayères.
Jan 1997
— Jan 2000
· 3 ans
Sous-Chef | Domaine Les Crayères (Reims)
Trois années comme sous-chef au restaurant trois étoiles Michelin sous la direction de Gérard Boyer.
Jan 1995
— Jan 1997
· 2 ans
Commis Chef | Restaurant Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or)
Commis chef dans la brigade de cuisine de Paul Bocuse.
Chef | Le Fer Rouge (Alsace)
Travail post-formation en tant que chef, avant le service militaire en 1995.
BEP
École de catering de Strasbourg
Importé via chef:apply
Baccalauréat Professionnel
École de catering de Strasbourg
Importé via chef:apply
Émissions TV & Médias
Chef invité
2026