Héloïse Chateau

Héloïse Chateau

Cheffe Pâtissière, Restaurant Lalique – Château Lafaurie-Peyraguey

Cheffe Pâtissière @ Restaurant LALIQUE @ Château Lafaurie Peyraguey France
CHEF En poste

À propos

Héloïse Château est une cheffe pâtissière originaire de la région de Poitiers, où son père exerçait comme cuisinier. Titulaire d'un Bac Pro Cuisine et d'un CAP Pâtisserie obtenu chez les Compagnons du Devoir à Nîmes, elle a débuté en restauration en 2013 avant de se forger un parcours en brasserie et semi-gastronomie à Bordeaux. Après trois ans comme cheffe pâtissière au restaurant Racines à Bordeaux, elle rejoint en 2022 le restaurant Lalique au Château Lafaurie-Peyraguey à Bommes, aux côtés du chef Jérôme Schilling.

Parcours professionnel

Jan 2022 — Present · 4 ans

Cheffe Pâtissière | Restaurant LALIQUE @ Château Lafaurie Peyraguey (Bommes)

Poste actuel
Jan 2019 — Jan 2022 · 3 ans

Cheffe Pâtissière | Restaurant Racines (Bordeaux)

Cheffe pâtissière au restaurant gastronomique Racines, sous la direction d'un chef d'origine écossaise, elle y développe sa créativité en travaillant des produits comme le whisky, l'orge maltée et les saveurs fumées.

— Jan 2019

Pâtissière | Expériences en brasserie et semi-gastronomie (Bordeaux)

Après ses formations à Poitiers et Nîmes, Héloïse Château travaille en brasserie et semi-gastronomie à Bordeaux, ce qui lui permet d'apprendre différentes façons de gérer et servir.

CAP Pâtisserie

Compagnons du Devoir et du Tour de France

Importé via chef:apply

Bac Pro Cuisine

École non spécifiée

Importé via chef:apply