À propos
Chef cuisinier français et professeur de cuisine honoraire à l'école hôtelière de Tours, membre de l'Académie Culinaire de France. Auteur de matériel pédagogique culinaire incluant des DVDs et livres sur les techniques de cuisine. Membre distingué des juries du Meilleur Ouvrier de France pour la catégorie cuisine-gastronomie et du Concours Général des Métiers.
Parcours professionnel
May 2016
— May 2016
· 1 jour
Jury member - Cuisine | Ecole Hôtelière de Paris - Lycée Jean Drouant (Paris)
Participation comme expert jury au Concours général des métiers 2016, évaluant les candidats en arts culinaires.
Professeur de cuisine | La Gabarre • Restaurant de Formation (Tours)
Professeur de cuisine honoraire mentionné comme actif en 1997 et retraité en 2016.
Membre du jury - Cuisine-Gastronomie | Meilleur Ouvrier de France
Jury member pour l'examen du Meilleur Ouvrier de France, évaluant l'excellence en cuisine et gastronomie.
Membre de l'Académie Culinaire de France
Académie Culinaire de France
Importé via chef:apply
Émissions TV & Médias
Juré
2011