À propos
Originaire de São Paulo, Jamile Estevao Aleixo découvre les coulisses du service à dix-sept ans, en passant la porte d'un Outback Steakhouse brésilien. C'est là qu'elle rencontre son futur mari, cuisinier, avec qui elle décide de tenter l'aventure française.
À Paris, elle reprend les bancs de l'école pour décrocher un CAP production et service en restauration, puis intègre en apprentissage la salle de Restaurant Alan Geaam, table étoilée du 16ᵉ arrondissement. Elle y affine, sous la conduite du chef libano-français, son sens de l'accueil et de la lecture des tables, en rêvant d'ouvrir un jour son propre établissement avec son mari.
La profession remarque vite cette jeune voix de la salle : en juin 2025, le Gault & Millau Tour Paris Île-de-France lui décerne son Trophée Jeune Talent en Salle, distinction réservée à la nouvelle garde du service en gastronomie.
À Paris, elle reprend les bancs de l'école pour décrocher un CAP production et service en restauration, puis intègre en apprentissage la salle de Restaurant Alan Geaam, table étoilée du 16ᵉ arrondissement. Elle y affine, sous la conduite du chef libano-français, son sens de l'accueil et de la lecture des tables, en rêvant d'ouvrir un jour son propre établissement avec son mari.
La profession remarque vite cette jeune voix de la salle : en juin 2025, le Gault & Millau Tour Paris Île-de-France lui décerne son Trophée Jeune Talent en Salle, distinction réservée à la nouvelle garde du service en gastronomie.
Parcours professionnel
— Present
Apprentie en salle | Restaurant Alan Geaam (Paris)
Apprentissage en salle auprès du chef Alan Geaam, dans sa table étoilée du 16ᵉ arrondissement.
Poste actuelPersonnel de salle | Restaurante Outback Steakhouse (São Paulo)
Premier poste en restauration à dix-sept ans, où elle rencontre son futur mari, cuisinier.
CAP production et service en restauration
École non spécifiée
Importé via chef:apply
