JD

Jean-Philippe Darcis

Propriétaire/Maître Pâtissier-Chocolatier @ Darcis Chocolatier France
Chef pâtissier En poste

À propos

Pâtissier-chocolatier belge né en 1971 à Verviers. Formé auprès de maîtres renommés comme Lenôtre et Wittamer, il a fondé son atelier à 25 ans en 1996. Reconnu internationalement pour ses créations innovantes en chocolat et macarons, il a remporté la Coupe du Monde de Pâtisserie en 2005 et reçu le titre d'Ambassadeur du Chocolat Belge à vie en 2001. En 2016, il a ouvert La Chocolaterie, un complexe muséal et académique de 2900 m² à Verviers. Il a servi comme coach de l'équipe belge Pastry Lions à la Coupe du Monde de Pâtisserie 2025.

Distinctions & Palmares

Top Chef France

Sélectionné

2020

Parcours professionnel

Jan 1996 — Present · 30 ans

Propriétaire/Maître Pâtissier-Chocolatier | Darcis Chocolatier (Verviers)

Poste actuel
Jan 2016 · 10 ans

Propriétaire/Directeur | Darcis Chocolatier (Verviers)

Ouverture d'une chocolaterie-musée intégrant un musée, une académie de formation, des ateliers de production, et un salon de dégustation sur 2900 m².

Jan 1996 · 30 ans

Propriétaire/Maître Pâtissier-Chocolatier | Darcis Chocolatier (Verviers)

Fondation et direction de son atelier personnel à l'âge de 25 ans. Développement progressif de créations innovantes en chocolat et macarons, expansion à plusieurs sites en Belgique et à l'étranger (Japon, Espagne).

Formation en Pâtisserie et Chocolat

École Lenôtre

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Formation en Pâtisserie et Chocolat

Belouet

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Formation en Pâtisserie et Chocolat

Wittamer

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Formation en Pâtisserie et Chocolat

Richard

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Émissions TV & Médias

Coupe du Monde de la Pâtisserie

Juré 2025