À propos
Jérôme Dubois, né le 21 juillet 1965 à Boulogne-sur-Mer, est un chef cuisinier français et enseignant en cuisine classique. Meilleur Ouvrier de France depuis 2004, il a construit sa réputation en travaillant dans les plus prestigieux établissements français avant de devenir consultant technique puis actionnaire aux Entrées de la Mer en 2010, où il développe des recettes gastronomiques de produits marins.
Parcours professionnel
Jan 2010
— Present
· 16 ans
Chef Cuisinier et Actionnaire | Les Entrées De La Mer (Wimille)
Poste actuel
Jan 2017
· 9 ans
Actionnaire et Chef Cuisinier | Les Entrées De La Mer (Wimille)
Actionnaire et chef cuisinier responsable de l'élaboration des recettes et de la qualité des produits Label Rouge
Jan 2010
— Dec 2016
· 7 ans
Consultant Technique | Les Entrées De La Mer (Wimille)
Consultant technique auprès de la société en produits de la mer
Chef | Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel (Paris)
Chef | Ministère de l'Industrie
Chef | Restaurant La Table du Manoir - Le Touquet (Le Touquet)
Enseignant en Cuisine | Lycée Hôtelier du Touquet Paris-Plage (Le Touquet)
Enseignant et formateur culinaire ayant remporté plusieurs compétitions culinaires prestigieuses
Consultant Technique | BONDUELLE
Consultant technique pendant 20 ans
Consultant Technique | Cacao BARRY
Consultant technique pendant 10 ans
Formation pour enseignant en cuisine
Université de Toulouse
Importé via chef:apply
Émissions TV & Médias
Juré
2011