À propos
Issue d'une famille profondément ancrée dans l'hôtellerie-restauration — son père tenait un hôtel-bar-restaurant et ses trois frères et sœurs ont également embrassé le métier —, Latifa Ichou grandit bercée par les odeurs de cuisine avant de s'orienter brièvement vers des études de droit.
C'est finalement l'appel des fourneaux qui l'emporte : elle intègre l'école Ferrandi à Paris, où elle affine ses bases techniques. Elle rejoint ensuite la brigade du Crillon, prestigieux palace de la place de la Concorde, où elle occupe le poste de premier chef de partie banquet.
Sa cuisine, qu'elle qualifie de « world food », se distingue par un goût prononcé pour le métissage des saveurs et des horizons culinaires, avec la coriandre et le citron vert comme signatures. Elle se fait connaître du grand public en participant aux saisons 4 et 5 de Top Chef, en 2013 et 2014.
C'est finalement l'appel des fourneaux qui l'emporte : elle intègre l'école Ferrandi à Paris, où elle affine ses bases techniques. Elle rejoint ensuite la brigade du Crillon, prestigieux palace de la place de la Concorde, où elle occupe le poste de premier chef de partie banquet.
Sa cuisine, qu'elle qualifie de « world food », se distingue par un goût prononcé pour le métissage des saveurs et des horizons culinaires, avec la coriandre et le citron vert comme signatures. Elle se fait connaître du grand public en participant aux saisons 4 et 5 de Top Chef, en 2013 et 2014.
Distinctions & Palmares
Parcours professionnel
1er Chef de Partie Banquet | Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel (Paris)
Poste occupé au sein de la brigade du palace parisien de la place de la Concorde.
Formation en cuisine
CFA Grégoire Ferrandi (FERRANDI Paris)
Importé via chef:apply