À propos
Originaire de Tours, Léo Renusson s'initie à la cuisine au contact de sa grand-mère et de sa mère, toutes deux animées par une même ferveur pour les fourneaux. C'est en Alsace qu'il prend pour la première fois les rênes d'une cuisine, à seulement vingt-et-un ans, avant de traverser la Manche pour se perfectionner en pâtisserie dans plusieurs établissements londoniens.
De retour à Paris, il partage son savoir-faire en donnant des cours de cuisine chez Chefsquare, tout en développant une approche créative centrée sur les produits de saison et les associations de saveurs audacieuses. Remarqué lors de la quatorzième saison de Top Chef en 2023, il y confirme sa double maîtrise du salé et du sucré, portant l'ambition d'ouvrir un jour sa propre table.
De retour à Paris, il partage son savoir-faire en donnant des cours de cuisine chez Chefsquare, tout en développant une approche créative centrée sur les produits de saison et les associations de saveurs audacieuses. Remarqué lors de la quatorzième saison de Top Chef en 2023, il y confirme sa double maîtrise du salé et du sucré, portant l'ambition d'ouvrir un jour sa propre table.
Distinctions & Palmares
Parcours professionnel
Chef de cuisine | Restaurant Frankenbourg (Alsace)
Devient chef de cuisine pour la première fois à l'âge de 21 ans.
Chef pâtissier | Restaurants londoniens (plusieurs établissements) (Londres)
Se perfectionne en pâtisserie dans plusieurs restaurants à Londres.