À propos
Héritier d'une lignée de restaurateurs implantée aux portes des Monts du Lyonnais depuis 1926, Mathieu Bonnier représente la quatrième génération à la tête de la Maison Bonnier, à Thurins. C'est aux côtés de ses frères Antoine, en salle, et Vincent, à la pâtisserie, qu'il perpétue l'esprit d'une table familiale où convivialité, générosité et authenticité se transmettent de père en fils.
Aux fourneaux, il sublime le répertoire de la cuisine lyonnaise traditionnelle — soufflé de brochet, cuisses de grenouilles, foie gras maison — en travaillant au plus près des éleveurs et maraîchers locaux. Chaque plat est élaboré à partir de produits frais et de saison, dans le respect d'un savoir-faire artisanal où tout est fait maison, de l'entrée au dessert.
Installé dans un cadre chaleureux au décor d'époque, le Restaurant Bonnier reste l'une de ces adresses de terroir comme le Lyonnais sait les préserver, où la table rassemble et où l'assiette raconte près d'un siècle d'histoire familiale.
Aux fourneaux, il sublime le répertoire de la cuisine lyonnaise traditionnelle — soufflé de brochet, cuisses de grenouilles, foie gras maison — en travaillant au plus près des éleveurs et maraîchers locaux. Chaque plat est élaboré à partir de produits frais et de saison, dans le respect d'un savoir-faire artisanal où tout est fait maison, de l'entrée au dessert.
Installé dans un cadre chaleureux au décor d'époque, le Restaurant Bonnier reste l'une de ces adresses de terroir comme le Lyonnais sait les préserver, où la table rassemble et où l'assiette raconte près d'un siècle d'histoire familiale.