Paul Triglau

Lecturer en boulangerie et pâtisserie | TAFE SA (Adelaide)

Poste actuel

Président du jury | Mondial du Pain (9e édition)

Président du jury du Mondial du Pain 2023, supervisant l'évaluation des compétitions de boulangerie et pâtisserie internationales.

Fellowship for artisan baking and patisserie study in Italy

Winston Churchill Trust - Dr Susan Nelle Churchill Fellowship

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Fellow - Formation en boulangerie et pâtisserie italienne | Churchill Fellowship - Italy Study Program

Huit semaines d'étude en Italie pour maîtriser la boulangerie et la pâtisserie traditionnelles italiennes, incluant formation avec Giorgio Giorilli (panettone à Milan) et Alessandro Slami (spécialités régionales à Ischia).

Participant - Équipe australienne de boulangerie et pâtisserie | Fiera di Rimini (Rimini)

Représentant de l'Australie à la compétition internationale Sigep, l'une des quatre boulangeries sélectionnées pour représenter le pays à cette prestigieuse compétition de quatre jours. L'équipe australienne a remporté le premier prix en vitrine et le troisième prix global.

Fondateur et boulanger | Paolo's Artisan Bakery (Adelaide)

Boutique spécialisée en pain au levain artisanal proposant des variétés de seigle, farine complète, blanc et saveurs. La ligne a été créée pour combler un manque dans le marché de la boulangerie d'Adelaide.

Formation en boulangerie et pâtisserie

TAFE SA

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