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Philippe Faure-Brac

Sommelier et Propriétaire @ Bistrot du Sommelier Paris Philippe Faure-Brac Paris, France
Sommelier En poste

À propos

Philippe Faure-Brac, né le 25 février 1960 à Marseille, est un sommelier français et restaurateur de renommée internationale. Sommelier du Monde en 1992 et Meilleur Ouvrier de France honoris causa en 2015, il a fondé le Bistrot du Sommelier en mai 1984 à Paris. Président de l'Union de la Sommellerie Française de 2016 à 2023, il a également présidé le concours du Meilleur Sommelier du Monde et fondé la section Sommellerie des MOF en 2000.

Distinctions & Palmares

Meilleur Ouvrier de France

Lauréat

2000

Concours du Meilleur Sommelier du Monde

Médaille d'Or

1992

Parcours professionnel

May 1984 — Present · 42 ans

Sommelier et Propriétaire | Bistrot du Sommelier Paris Philippe Faure-Brac (Paris)

Poste actuel
May 1984 · 42 ans

Sommelier et Propriétaire | Bistrot du Sommelier Paris Philippe Faure-Brac (Paris)

Fondateur et sommelier du restaurant gastronomique parisien spécialisé en accords mets-vins, établissement de référence doté d'une cave de plus de 1 000 références.

1982

BTS Gestion de Restaurant

École Technique Hôtelière Nice

Importé via chef:apply

1982

CAP Sommellerie

École Technique Hôtelière Nice

Importé via chef:apply

1980

BTH Hôtellerie

École Technique Hôtelière des Lesdiguières

Importé via chef:apply

1978

CAP Cuisine

École Paul-Arène Polyvalent

Importé via chef:apply

1978

BEP Cuisine

École Paul-Arène Polyvalent

Importé via chef:apply

Émissions TV & Médias

Concours du Meilleur Sommelier du Monde

Président du jury 2023

Meilleur Ouvrier de France

Président du jury 2011