À propos
Breton originaire de Lorient, Ronan Kernen forge sa vocation au contact de ses grands-parents, dont le goût pour les produits authentiques et les saveurs marines lui transmet très tôt le sens du beau produit. Il affûte son savoir-faire dans des brigades exigeantes — auprès de Nicolas le Bec à Lyon, de Patrick Raingeard au Relais Saint-Michel, puis dans les cuisines d'altitude du Saint-Roch à Courchevel, du Plantin à Méribel et de la Folie Douce de Luc Reversade à Val d'Isère.
Révélé au grand public par sa participation à Top Chef en 2011, il s'installe à Aix-en-Provence où il ouvre Côté Cour, sur le cours Mirabeau, imposant une cuisine créative aux accents méditerranéens dans un décor mêlant sobriété et baroque. Il y décline une approche résolument tournée vers le produit de saison et les circuits courts, prolongée par deux adresses complémentaires : La Petite Ferme, bistrot convivial autour de la broche et du partage, et Le Petit Prince, bar à tapas et cocktails.
Élu révélation de l'année par le magazine Vins et Gastronomie en 2007, Ronan Kernen s'est imposé comme une figure incontournable de la scène gastronomique aixoise.
Révélé au grand public par sa participation à Top Chef en 2011, il s'installe à Aix-en-Provence où il ouvre Côté Cour, sur le cours Mirabeau, imposant une cuisine créative aux accents méditerranéens dans un décor mêlant sobriété et baroque. Il y décline une approche résolument tournée vers le produit de saison et les circuits courts, prolongée par deux adresses complémentaires : La Petite Ferme, bistrot convivial autour de la broche et du partage, et Le Petit Prince, bar à tapas et cocktails.
Élu révélation de l'année par le magazine Vins et Gastronomie en 2007, Ronan Kernen s'est imposé comme une figure incontournable de la scène gastronomique aixoise.
Distinctions & Palmares
Parcours professionnel
— Present
Chef propriétaire | La Petite Ferme (Aix-en-Provence)
Bistrot convivial axé sur la broche, la rôtisserie et le partage, avec terrasse et jardin.
Poste actuel
— Present
Chef propriétaire | Le Petit Prince by Ronan Kernen (Aix-en-Provence)
Bar à tapas et cocktails situé rue Gaston de Saporta, à proximité de l'hôtel de ville d'Aix-en-Provence.
Poste actuelCuisinier | Restaurant de Nicolas le Bec (Lyon)
Formation auprès du chef Nicolas le Bec à Lyon.
Cuisinier | Relais Saint-Michel
Passage sous la direction du chef Patrick Raingeard.
Cuisinier | La Folie Douce Val d'Isère (Val d'Isère)
Passage dans le groupe de Luc Reversade, concept festif en station de ski.
Cuisinier | Le Plantin (Méribel)
Expérience en restaurant de station de ski à Méribel.
