Ruben Sarfati

Chef-traiteur / Fondateur | Epicure (Paris)

Poste actuel

Chef-traiteur / Fondateur | Culinairement Vôtre (Paris)

Service traiteur sur mesure : cocktails, dîners, buffets et chef à domicile pour 2 à 50 personnes.

Poste actuel

Chef exécutif | Rest'ICI (Montreuil)

Cuisine saine, responsable et à petit prix au sein de la galerie ICI Montreuil, approvisionnée par ses fermes urbaines.

Chef-propriétaire | Spontini 50 (Paris)

Premier restaurant ouvert après Top Chef ; fermé après environ deux ans, faute d'encadrement suffisant selon ses propres termes.

Chef consultant (conception de carte) | Fumé (Paris)

Smokehouse casher du 8ᵉ arrondissement de Paris dont il a conçu la carte.

Chef privé | Chef à domicile Paris - Chef Frédéric Moulin (Paris)

Activité de chef privé pour particuliers et familles aisées, notamment en saison estivale.

Études (non achevées)

Faculté des Lettres et Sciences Humaines (Institut Catholique de Lille)

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European Bachelor in Hotel & Tourism Management

Central University of Technology - School for Hospitality, Tourism and Sport Management

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