Samuel Albert

Chef-propriétaire | Restaurant à Angers (Angers)

Ouverture en novembre 2019 de son premier restaurant à Angers, sa ville natale. Slogan : « Produits d'ici, idées d'ailleurs ». Vainqueur Top Chef 2019.

Poste actuel

Chef privé | Ambassade de Belgique à Tokyo (Tokyo)

Arrivée à Tokyo en septembre 2016 sans contact ni maîtrise de la langue. Embauché comme chef privé de l'ambassadeur de Belgique à Tokyo.

Cuisinier | Restaurant du Métropole Monte-Carlo (Monaco)

Débuts chez Joël Robuchon à Monaco.

Cuisinier | Le Deli Robuchon Piccadilly (Londres)

Demande de mutation vers Londres chez Joël Robuchon.

Cuisinier | Hôtel 4 étoiles à la Réunion

Quelques années à la Réunion dans un hôtel 4 étoiles.

Cuisinier | Restaurant étoilé au Tessin

Passage dans un restaurant étoilé en Suisse italienne.

Cuisinier | Auprès de Shannon Bennett (Melbourne)

Formation auprès de Shannon Bennett à Melbourne.

Chef exécutif | Groupe Light and Salt (Shanghai)

Chef exécutif de quatre établissements du groupe chinois Light and Salt à Shanghai.