Sarah Mainguy

Cheffe-propriétaire | Freia (Nantes)

Deuxième établissement : restaurant gastronomique Freia à Nantes, menu dégustation 8 plats dans une grande serre sur un toit avec jardin aromatique et vue sur Nantes.

Poste actuel

Cheffe-propriétaire | Vacarme (Nantes)

Ouverture de son premier restaurant Vacarme à Nantes en 2019 : bistrot néo-bistronomique, vins naturels. Finaliste Top Chef 2021. Jeune Talent Gault & Millau 2021. Fermeture définitive le 19 juillet 2025.

Cuisinière | Le Mary Celeste (Paris)

Passage au Mary Céleste à Paris.

Cuisinière | Holybelly (Paris)

Passage chez Hollybelly à Paris.

Cuisinière | A l'ami Pierre (Paris)

Formation auprès de Pierre-Sang Boyer (ancien candidat Top Chef 2011).

Formation cuisine

FERRANDI Paris - L'école française de gastronomie

Formation renseignée via portraits presse.