À propos
Chef suédois né le 6 août 1988, médaillé d'argent au Bocuse d'Or 2019. Ancien capitaine de l'équipe nationale suédoise de cuisine et responsable du menu du dîner de gala des Prix Nobel en décembre 2019. Après son expérience dans les restaurants réputés Oaxen et Frantzen à Stockholm, il a lancé une entreprise de catering et d'événements avec son partenaire Robert Sjöberg en février 2022, axée sur des ingrédients de qualité et une technique culinaire française maîtrisée.
Parcours professionnel
Feb 2022
— Present
· 4 ans
Chef/Co-founder | Independent Catering Management Limited (Stockholm)
Poste actuel
Dec 2019
· 6 ans
Chef | Bistro Nobel (Stockholm)
Responsable de la création et de la planification du menu complet du dîner de gala des Prix Nobel, incluant l'entrée et les plats principaux pour environ 1500 convives.
Chef | Frantzén (Stockholm)
Chef de partie dans ce restaurant très réputé de Stockholm, décrit comme 'le plus renommé de la capitale'.
Team Captain | Swedish National Culinary Team
Capitaine de l'équipe nationale suédoise pour plusieurs années, développant sa passion pour la compétition culinaire.
Émissions TV & Médias
Juré
2023