Distinctions & Palmares
Parcours professionnel
— Present
Chef | Sellae (Paris)
Chef du restaurant Sellae dans le 13ᵉ arrondissement de Paris. Également vainqueur du Choc des Chefs 2022 sur M6.
Poste actuel
Jan 2012
— Dec 2020
· 9 ans
Chef | Bistrot d'Antoine - Restaurant Paris Bastille (Paris)
Chef du restaurant Antoine (16ᵉ arrondissement) de 2012 jusqu'à sa fermeture en 2020. 1 étoile Michelin conservée post Top Chef. Finaliste Top Chef 2014 face à Pierre Augé.
Jan 2011
— Dec 2012
· 23 mois
Cuisinier | Au Trou Gascon (Paris)
Passage à Au Trou Gascon (Alain Dutournier) entre 2011 et 2012.
Jan 2009
— Dec 2011
· 3 ans
Cuisinier | Restaurant le Meurice Alain Ducasse (Paris)
Expérience chez Yannick Alléno au Meurice (3 étoiles Michelin) entre 2009 et 2011.
Jan 2006
— Dec 2009
· 4 ans
Cuisinier | Carré des Feuillants (Paris)
Passage chez Alain Dutournier au Carré des Feuillants (2 étoiles Michelin) entre 2006 et 2009.
Cuisinier | Auprès de Marc Meneau et Bernard Constantin
Formation chez Marc Meneau et Bernard Constantin.