À propos
Fils de restaurateur versaillais, Thomas Letourneur grandit au cœur des cuisines familiales avant de forger son propre chemin. Repéré dès 2011 comme Espoir de la Fondation Paul Bocuse, il affine son savoir-faire au sein de la division « Table de Président » de Sodexo, où il exerce six années durant auprès d'une clientèle exigeante de dirigeants d'entreprise.
Lauréat du Trophée Bernard Loiseau en 2016, il se fait connaître du grand public lors de la saison 8 de Top Chef en 2017. Sa cuisine, qu'il décrit comme « française classique, revisitée et allégée », traduit un goût affirmé pour le produit brut et l'assaisonnement précis, sans artifice.
Installé à Paris, il exerce aujourd'hui comme chef dans un bistrot du 7ᵉ arrondissement où il signe une carte personnelle, tout en poursuivant une activité de chef à domicile pour une clientèle privée.
Lauréat du Trophée Bernard Loiseau en 2016, il se fait connaître du grand public lors de la saison 8 de Top Chef en 2017. Sa cuisine, qu'il décrit comme « française classique, revisitée et allégée », traduit un goût affirmé pour le produit brut et l'assaisonnement précis, sans artifice.
Installé à Paris, il exerce aujourd'hui comme chef dans un bistrot du 7ᵉ arrondissement où il signe une carte personnelle, tout en poursuivant une activité de chef à domicile pour une clientèle privée.
Distinctions & Palmares
Parcours professionnel
Chef | Sodexo – Table de Président
Six années au service de la restauration de prestige pour dirigeants d'entreprise.
Chef exécutif | Hôtel l'Esturgeon (Groupe Rougereau)
Chef exécutif de l'établissement hôtelier du Groupe Rougereau.