Xavier Koenig

Chef-propriétaire | Restaurant L'incontournable (Colmar)

Cheffe-propriétaire avec son épouse Fiona de L'Incontournable à Colmar, ouvert pendant le confinement 2020. 1 toque Gault & Millau (11/20). Vainqueur Top Chef 2015, le plus jeune vainqueur à 19 ans.

Poste actuel

Apprenti | Auberge Saint-Laurent - HOTEL RESTAURANT (Sierentz)

Apprentissage à l'Auberge Saint-Laurent (Haut-Rhin) auprès de Laurent Arbeit. Meilleur Apprenti de France 2012.