Distinctions & Palmares
Parcours professionnel
Jun 2019
— Present
· 7 ans
Chef-propriétaire | Le Pincemin (Versailles)
Ouverture de son propre restaurant Le Pincemin à Versailles en juin 2019. Jeune Talent Gault & Millau 2019. Vainqueur Top Chef 2016.
Poste actuel
Apr 2016
— May 2019
· 3 ans
Chef | Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace (Versailles)
Retour au Trianon Palace comme chef, succédant à Simone Zanoni parti pour le George V.
Commis → Sous-chef junior | La Veranda (Versailles)
Débuts comme commis à La Véranda du Trianon Palace Versailles sous Simone Zanoni. Évolution jusqu'au poste de sous-chef junior au restaurant Gordon Ramsay (2 étoiles Michelin) de Versailles.