Yann Couvreur

Chef Propriétaire | Yann Couvreur Parmentier (Paris)

Co-Fondateur | Yann Couvreur Parmentier (Paris)

Cofondation de la pâtisserie Yann Couvreur avec les partenaires Jordan Zeitoun et Benjamin Guedj, marque la transition volontaire du secteur hôtelier à la vente directe au client.

Chef Pâtissier | Prince de Galles (Paris)

Deux années de travail auprès de la chef réputée Stéphanie Le Quellec au restaurant gastronomique La Scène, gestion d'une équipe de dix pâtissiers.

Chef de Partie Pâtisserie | Hôtel Lancaster Paris Champs Elysées (Paris)

Création de desserts aux côtés du chef de renommée mondiale Michel Troisgros.

Chef Pâtissier | Le Burgundy Paris (Paris)

Poste de chef pâtissier reconnu pour innovations gastronomiques et modernisation des services de thé.

Chef Pâtissier | Eden Rock - St Barths (Saint-Barthélemy)

Poste de chef pâtissier à l'établissement Relais & Château emblématique de la Caraïbe française.

Sous-Chef Pâtissier | Café Jeanne - Park Hyatt Paris-Vendôme (Paris)

Responsabilité accrue en tant que sous-chef pâtissier dans l'un des palace parisiens les plus prestigieux.

Pâtissier | Carré des Feuillants (Paris)

Deux années de formation en pâtisserie auprès du chef réputé Alain Dutournier, maître de la cuisine classique française.

Commis | Gordon Ramsay au Trianon (Versailles)

Débuts en tant que commis de cuisine dans le palace prestigieux de Versailles.

Apprenti/Cuisinier | Les Trois Marches (Versailles)

Formation intensive de 4 ans sous la direction du chef Gérard Vié, apprentissage fondamental de la cuisine française classique.

BEP Cuisine

Tecomah

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CAP Pâtisserie

Tecomah

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