À propos
Lolita Chevreau est une sommelière autodidacte née en 1997 à Marigot, Saint-Martin (Antilles françaises). Après des débuts à Paris puis à Lyon — notamment au restaurant Regain où elle a remporté le Trophée Sommelier Auvergne-Rhône-Alpes au Gault&Millau Tour 2022 — elle rejoint le même collectif à Marseille pour y poursuivre sa carrière. Sans diplôme formel en sommellerie, elle est reconnue pour son approche intuitive et sa grande sensibilité olfactive, héritée de son intérêt initial pour la parfumerie.
Parcours professionnel
May 2021
— Present
· 5 ans
Sommelière | Regain restaurant LYON (Lyon)
Membre du collectif « Fab Four » du restaurant néo-bistrot Regain à Lyon (Croix-Rousse), aux côtés du chef Benjamin Sanchez, Thomas Rolland (service) et Pierre-Armand Blanco (approvisionnement en vins).
Poste actuel
Jan 2018
— Jan 2018
· 1 jour
Sommelière | Frenchie Bar à Vins (Paris)
Poste d'été en 2018, décrit par Lolita Chevreau comme « l'aubaine de sa vie », sans diplôme de sommellerie.
Jan 2018
— May 2021
· 3 ans
Sommelière | Les Apothicaires (Lyon)
Restaurant deux toques Gault & Millau tenu par Ludovic et Tabata Mey, anciens demi-finalistes de Top Chef saison 3.