À propos
Patrick Bertron, né le 22 janvier 1962 à Rennes, est un chef cuisinier français de haut niveau. Sous-chef pendant 21 ans auprès de Bernard Loiseau à La Côte d'Or à Saulieu, il a succédé à son mentor en 2003 et a dirigé l'établissement trois-étoilé pendant 20 ans avant de se retirer en 2023 après 41 années de service.
Parcours professionnel
Feb 2003
— Sep 2023
· 21 ans
Chef de cuisine | Le Relais Bernard Loiseau - hôtel Relais & Châteaux 5 étoiles (Saulieu)
Chef de cuisine succédant à Bernard Loiseau, maintenant le prestige trois-étoilé jusqu'en 2016, année où l'établissement perd une étoile.
Jan 1982
— Feb 2003
· 21 ans
Sous-chef | Le Relais Bernard Loiseau - hôtel Relais & Châteaux 5 étoiles (Saulieu)
Sous-chef aux côtés de Bernard Loiseau pendant 21 ans, participant à l'obtention des trois étoiles Michelin en 1991.
Apprenti | Palais de Chine (Rennes)
Apprentissage initial en hôtellerie-restauration auprès du chef Marc Tizon avant son engagement à La Côte d'Or.
Émissions TV & Médias
Juré
2023
