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Benjamin Roffet

Directeur de la sommellerie @ Le Jules Verne France
Sommelier En poste

À propos

Benjamin Roffet est un sommelier français réputé, né le 8 mars 1981 à Feurs en Loire. Meilleur Sommelier de France en 2010 et Meilleur Ouvrier de France en sommellerie en 2011, il dirige actuellement la sommellerie du restaurant Le Jules Verne (2 étoiles Michelin) à la Tour Eiffel. Il a également été meilleur sommelier d'Europe et d'Afrique en 2021 et candidat alternant pour la France au Concours du Meilleur Sommelier du Monde 2023.

Parcours professionnel

— Present

Directeur de la sommellerie | Le Jules Verne (Paris)

Poste actuel
Jan 2007 · 19 ans

Sommelier | Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace (Versailles)

Sommelier au restaurant Gordon Ramsay lors de la réouverture du Trianon Palace en 2007, établissement Michelin.

Sommelier | Groupe Ducasse

Expérience initiale au sein du groupe Ducasse, établissements gastronomiques français réputés.

Directeur de la sommellerie | Le Jules Verne (Paris)

Responsable de la sélection et gestion de la cave vinicole du restaurant deux étoiles Michelin situé à la Tour Eiffel.

BTS Management Hôtelier et Restauration

Établissement d'enseignement à Illkirch-Graffenstaden

Importé via chef:apply

Certificat complémentaire en Sommellerie

Établissement d'enseignement à Dijon

Importé via chef:apply

Émissions TV & Médias

Concours du Meilleur Sommelier du Monde

Chef invité 2023

Reseau professionnel

Mentors

Gordon Ramsay

Gordon Ramsay

Chef-patron, Restaurant Gordon Ramsay