Olivier Poussier

Responsable | Guide des Meilleurs Vins de France

Responsable du guide de référence des vins français à partir de 2005.

Fondateur - Consultant en Vins | Olivier Poussier Conseil

Cabinet de conseil créé en parallèle de ses activités en sommellerie chez Lenôtre.

Chef Sommelier | Lenôtre (Paris)

Directeur d'achat et Chef Sommelier gérant la sélection vinicole sur 17 boutiques, opérations spéciales et restaurant Le Pré Catalan. Plus de 32 ans au sein du groupe.

Sommelier | Pavyllon Paris - Yannick Alléno (Paris)

Poste de sommelier travaillant aux côtés d'une équipe technique qualifiée.

Sommelier | Hélène Darroze at The Connaught (London)

Travaillait en Angleterre pour développer les compétences en langue anglaise nécessaires pour les concours.

Sommelier | Le Manoir Aux Quat'Saisons Restaurant (Oxford)

Utilisait le temps d'étude en soirée pour approfondir systématiquement ses connaissances vinicoles.

Sommelier | La Tour d'Argent (Paris)

Sommelier pendant le 400e anniversaire de l'établissement, servant une clientèle prestigieuse.

Chef Sommelier | Le Pré Catelan (Paris)

Collaboration avec le Chef Frédéric Anton sur les accords mets-vins pour la cuisine étoilée Michelin.

Sommelier-Conseil | Air France

Sélection des vins servis à bord des vols Air France.

Wine Consultant | Air Tahiti Nui, ANA

Sélection des vins pour les compagnies aériennes après son départ de Lenôtre.

Formation en Sommellerie/Hôtellerie

Tecomah

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