À propos
Simon Peru, né en 1998 à Dunkerque, est maître d'hôtel et chef sommelier formé en région Nord et à Montargis. Il a exercé à La Villa Lorraine à Bruxelles avant de rejoindre le Rouge Barre à Lille aux côtés du chef Steven Ramon. Gault&Millau lui a décerné le Trophée Sommelier pour la région Hauts-de-France en 2023.
Parcours professionnel
Jan 2019
— Jan 2022
· 3 ans
Sommelier | La Villa Lorraine (Bruxelles)
Développement de son expertise auprès d'une cave de 1 200 références de vins.
BTS (spécialité non précisée)
Haute École Charlemagne, Institut d'Enseignement Supérieur Pédagogique et Economique de Verviers
Importé via chef:apply