Fabien Ferre

Chef exécutif | La Table du Castellet*** (Le Castellet)

Chef de partie / Sous-Chef | Hôtel & Spa du Castellet (Le Castellet)

Dix ans comme second de Christophe Bacquié, débutant chef de partie puis évoluant dans les cuisines de cet établissement en Provence.

Cuisinier | Restaurant Troisgros Le Bois sans feuilles (Roanne)

Trois années de formation comme sous-chef dans ce restaurant trois étoiles Michelin prestigieux, découvrant une cuisine claire et directe.

Trophée Lameloise

Trophée Lameloise

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Apprenti cuisinier | Restaurant Le Rempart à Tournus (Tournus)

Apprentissage au restaurant du Rempart à Tournus.

Apprenti cuisinier | Auberge des Gourmets (Villars)

Apprentissage avec le chef Daniel Rogié.

Cuisinier | Les Terrasses

Poste aux côtés du chef Jean-Michel Carette.

Cuisinier | Le Moulin de Martorey

Apprentissage de la rigueur auprès du chef Jean-Pierre Gillot dans ce restaurant étoilé.

CAP Cuisinier

CIFA Jean-Lameloise

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Bac Pro Cuisine

Formation supplémentaire

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