Florent Boivin

Executive Chef & Directeur Pédagogique Bachelor Culinary Management | Institut Lyfe (ex Institut Paul Bocuse) (Écully)

Poste actuel

Chef | Restaurant Troisgros Le Bois sans feuilles (Roanne)

Nommé chef par Michel Troisgros. Huit années fondatrices qui ont consolidé sa réputation jusqu'à l'obtention du titre de Meilleur Ouvrier de France en 2011.

Cuisinier | Le jardin des Sens (Montpellier)

Collaboration décrite comme idéale avec Laurent Pourcel au restaurant des Frères Pourcel.

Cuisinier | Maison Decoret

Formation auprès du chef Jacques Decoret dans l'une des institutions majeures de la gastronomie française.

Executive Chef & Directeur Pédagogique | Institut Lyfe (ex Institut Paul Bocuse) (Écully)

Professeur et figure centrale de l'Institut, privilégiant la transmission et la démonstration auprès des jeunes chefs.

CAP-BEP

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Baccalauréat Professionnel

École non spécifiée

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BTS

École non spécifiée

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