Jacques Decoret

Jacques Decoret

Chef propriétaire @ Decoret Gourmet France
CHEF En poste

À propos

Chef français né en 1965 à Saint-Pierre-Laval (Allier), Jacques Decoret a reçu le titre de Meilleur Ouvrier de France en 1996. Après une formation prestigieuse auprès des maîtres Michel Troisgros, Lorain, Alain Passard et Régis Marcon, il ouvre Maison Decoret à Vichy en 1999, établissement qui reçoit son étoile Michelin en 2000 et devient un symbole de la gastronomie auvergnate.

Parcours professionnel

Jan 1999 — Present · 27 ans

Chef propriétaire | Decoret Gourmet (Vichy)

Poste actuel
Jan 1994 · 32 ans

Sous-chef | Arpège (Paris)

Sous-chef auprès du chef Alain Passard

Jan 1987 · 39 ans

Chef | Jean de Vienne

Chef à bord du navire militaire français Jean de Vienne

1986

Premier prix région Auvergne

Concours Meilleur Apprenti de France

Importé via chef:apply

Chef de partie | Restaurant Troisgros Le Bois sans feuilles (Roanne)

Stage de formation dans cette maison trois étoiles Michelin

Chef de partie | La Côte Saint Jacques & Spa (Joigny)

Stage de formation en cuisine gastronomique

Chef | Le Moulin de l'Abbaye (Brantôme)

Stage dans ce restaurant prestigieux

Chef | Restaurant Marcon (Saint-Bonnet-le-Froid)

Stage dans le restaurant du chef Régis Marcon

Formation en hôtellerie-restauration

École hôtelière de Cusset

Importé via chef:apply

Émissions TV & Médias

Meilleur Ouvrier de France

Juré 2011, 2023

Reseau professionnel

Mentors

Alain Passard

Alain Passard