Franck Charpentier

Chef Cuisinier – Consultant culinaire | Franck Charpentier Conseils

Chef propriétaire | Hôtel Restaurant Le Quincangrogne (Dampmart)

Chef copropriétaire (avec Pierre Antoine Lachaux) de l'hôtel-restaurant Le Quincangrogne, réouverture d'un établissement historique sur les bords de la Marne, distingué d'une étoile Michelin dans l'édition 2018.

Chef de cuisine | Tiara Château Hôtel Mont Royal (Chantilly)

Chef de cuisine au Tiara Château Hôtel Mont Royal Chantilly à partir de 2010.

Chef de cuisine | Hôtel Scribe Paris Opéra – Restaurant Les Muses (Paris)

Chef de cuisine du restaurant Les Muses à l'Hôtel Scribe, succédant à Yannick Alléno ; le restaurant ferme sur décision de la direction lors de la crise économique.

Chef de cuisine | Warwick Champs-Elysées Paris (Paris)

Chef de cuisine du restaurant étoilé Le W, où il obtient et conserve une étoile Michelin.

Cuisinier | Trianon Palace – Les Trois Marches (Versailles)

Formé auprès de Gérard Vié (2 étoiles Michelin) au Trianon Palace de Versailles, restaurant Les Trois Marches.

Cuisinier | La Grande Cascade (Paris)

Passage à La Grande Cascade au Bois de Boulogne dans le cadre de sa formation.

Chef de cuisine | L'Étoile (Paris)

Chef de cuisine au restaurant L'Étoile à Paris, mentionné parmi ses postes notables.

Formation hôtelière et culinaire

UNIVERSIAPOLIS- École Supérieure de Tourisme et Technologie Hôtelière Privée Agadir

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