À propos
Pâtissier français originaire de Lorraine, Franck Michel a remporté la Coupe Européenne Sucre d'Art en 1997, le titre de Meilleur Ouvrier de France (MOF) en 2004, et le championnat du monde de la pâtisserie en équipe à Phoenix en 2006. Il consacre sa carrière au conseil, à la formation et à la transmission du savoir-faire pâtissier à l'échelle mondiale.
Parcours professionnel
Jan 2007
— Present
· 19 ans
Consultant et formateur indépendant | Les Fresques - Hôtel Royal (Evian)
Poste actuel
Jan 2012
· 14 ans
Chef exécutif | 1893 by EHL (Lausanne)
Chef exécutif responsable de la pédagogie culinaire
Jan 1998
— Jan 2001
· 3 ans
Head of entremets | Oberweis
Responsable de la cuisine froide et pâtisserie
— Jan 2001
Pâtissier développeur de gamme | FLO Prestige (Paris)
Développement de la gamme de produits de pâtisserie commerciale
Formateur et démonstrateur | DGF
Formation et démonstration en pâtisserie
Formation en pâtisserie
Cepal de Laxou
Importé via chef:apply
Émissions TV & Médias
Coupe du Monde de la Pâtisserie
Juré
2025