Frédéric Cassel

Chef Pâtissier / Propriétaire | Frédéric Cassel - Pâtissier Chocolatier Boulanger Fontainebleau (Fontainebleau)

Chef Pâtissier / Fondateur | Frédéric Cassel - Dar Essalam Rabat (Rabat)

Expansion internationale au Maroc

Vice-Président | Coupe du Monde de la Pâtisserie

Vice-président de la Coupe du Monde de la Pâtisserie aux côtés du président Pierre Hermé

Chef Pâtissier / Fondateur | SAVORELLE (Tunis)

Expansion internationale en Tunisie

Chef Pâtissier / Fondateur | The Corner (Casablanca)

Expansion internationale au Maroc

Chef Pâtissier / Fondateur | Frédéric Cassel Ginza Mitsukoshi Store (Tokyo)

Expansion internationale au Japon

Chef Pâtissier / Fondateur | Le Bac à Sable (Kyoto)

Expansion internationale au Japon

Président | Relais Desserts

Président de l'association Relais Desserts pendant 15 ans

Chef Pâtissier / Propriétaire | Frédéric Cassel - Pâtissier Chocolatier Boulanger Fontainebleau (Fontainebleau)

Ouverture et développement de la pâtisserie de référence à Fontainebleau

Apprenti Pâtissier | Restaurant Paul (Paris)

Formation de 2 ans aux techniques de décoration en sucre

Pâtissier | Grand Café Fauchon (Paris)

Exploration de la haute pâtisserie aux côtés de Pierre Hermé

Chef Pâtissier / Fondateur | Aux Merveilleux de Fred Berlin (Berlin)

Expansion internationale en Allemagne

CAP Pâtisserie

Établissement d'enseignement professionnel

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