Pierre Herme

Fondateur & Propriétaire | LE CAFÉ PIERRE HERMÉ PARIS (Paris)

Président | Coupe du Monde de la Pâtisserie

Président de la Coupe du Monde de la Pâtisserie depuis 2019, succédant à Gabriel Paillasson.

Fondateur & Créateur | PIERRE HERMÉ Daimaru Tokyo Store (Tokyo)

Première boutique Pierre Hermé Paris ouverte à Tokyo en 1998 avec Charles Znaty, puis expansion internationale (Paris 2001, Alsace 2008).

Vice-Président Développement Créatif & Pâtissier en Chef | Ladurée Champs-Elysées (Paris)

Vice-Président pour le développement créatif lors du lancement de Ladurée Champs-Élysées.

Pâtissier en Chef | Grand Café Fauchon (Paris)

Pâtissier en chef chez Fauchon Paris pendant 11 ans, période clé de développement de son savoir-faire.

Assistant pâtissier | Lenôtre (Paris)

Assistant pâtissier à la boutique Lenôtre avenue Victor-Hugo.

Apprentissage en Pâtisserie

Atelier Gaston Lenôtre

Importé via chef:apply

Apprenti pâtissier | École des Arts Culinaires Lenôtre (Plaisir)

Apprentissage de six ans auprès du maître pâtissier Gaston Lenôtre où il a découvert notamment le macaron.