À propos
Formée en pâtisserie auprès de Pierre Hermé, Tiffany Depardieu affûte sa technique comme chef de partie chez Potel & Chabot et Gourmets du Monde, avant de s'aventurer en Australie pour élargir son horizon culinaire. Révélée au grand public lors de la saison 2 de Top Chef en 2011, où elle décroche la cinquième place et le prix Top Chef du Web, elle poursuit son parcours en prenant les commandes des cuisines de l'ambassade des États-Unis à Paris.
En mai 2015, elle ouvre Fraîche avec Michael Boivin dans le 10e arrondissement parisien, un bistrot de poche à la cuisine de saison généreuse et soignée, portée par la finesse de ses dressages et la justesse de ses assaisonnements. Le restaurant fermera ses portes en juin 2019, mais Tiffany Depardieu continue de défendre une cuisine accessible et créative, notamment à travers sa chaîne YouTube Frenchef.
En mai 2015, elle ouvre Fraîche avec Michael Boivin dans le 10e arrondissement parisien, un bistrot de poche à la cuisine de saison généreuse et soignée, portée par la finesse de ses dressages et la justesse de ses assaisonnements. Le restaurant fermera ses portes en juin 2019, mais Tiffany Depardieu continue de défendre une cuisine accessible et créative, notamment à travers sa chaîne YouTube Frenchef.
Distinctions & Palmares
Parcours professionnel
May 2015
— Jun 2019
· 4 ans
Chef co-fondatrice | Fraîche (Paris)
Restaurant ouvert avec Michael Boivin au 8 rue Vicq d'Azir, 10e arrondissement. Cuisine de saison, bistrot moderne.
Apprentie pâtissière | LE CAFÉ PIERRE HERMÉ PARIS (Paris)
Formation en pâtisserie auprès de Pierre Hermé.
Chef de partie | Potel et Chabot (Paris)
Chef de partie chez le traiteur de prestige Potel & Chabot.
Chef de partie | Gourmets du Monde
Chef de partie chez le traiteur Gourmets du Monde.
— May 2015
Chef | Ambassade d’Auvergne (Paris)
Chef des cuisines de l'ambassade des États-Unis à Paris.