À propos
4e place Top Chef 2017
Distinctions & Palmares
Parcours professionnel
— Present
Gérante / Productrice | Azienda Agricola G. Trivero (Magliano in Toscana)
Poste actuel
Jan 2013
· 13 ans
Chef | Cafe Sydney Restaurant (Sydney)
Travail auprès d'un chef valorisant le produit de A à Z : pain, charcuterie, conserves maison.
Commis en extra | Hôtel familial (Princess Hotel) (Rome)
Premiers pas en cuisine dans l'hôtel familial, déclic vocationnel avant l'entrée à l'Institut Paul Bocuse.
Stagiaire / Commis | Les Airelles (Courchevel)
Passage dans ce palace de Courchevel dans le cadre de ses stages en maisons étoilées.
Chef de partie | Nomad's
Chef de partie | Sofitel Luxury Hotel
Chef pâtissière / Glacière | Pierre Geronimi (glacier) (Monaco)
Supervision de l'ouverture d'un commerce de glace corse à Monaco, spécialisation en sorbets (huîtres, eau de mer, champagne).
— Jan 2013
Gérante | Hotel Princess (Rome)
Gestion de l'hôtel familial 4 étoiles pendant environ deux ans, avant de participer à Top Chef 2017.