À propos
Née à Rome en 1970 dans la dynastie cinématographique des De Laurentiis — son grand-père Dino étant le légendaire producteur italien — Giada De Laurentiis grandit à Los Angeles après le divorce de ses parents. Diplômée d'anthropologie sociale de UCLA en 1996, elle suit l'appel du fourneau et part se former au Cordon Bleu de Paris, où elle s'oriente vers la pâtisserie et la cuisine.
De retour en Californie, elle aiguise sa technique au Ritz-Carlton puis chez Spago, la maison de Wolfgang Puck à Beverly Hills, où elle affine sa sensibilité au dressage et à la pâtisserie sous l'influence de la cheffe Sherry Yard. En 1998, elle fonde sa structure de traiteur GDL Foods, servant un cercle hollywoodien qui attirera l'attention d'un dirigeant de Food Network après un article de Food & Wine.
Le lancement d'Everyday Italian en avril 2003 fait d'elle la figure de proue d'une cuisine italienne fraîche et lumineuse à la télévision américaine, distinguée par un Daytime Emmy en 2008. Elle ouvre en juillet 2014 son premier restaurant, GIADA, au Cromwell de Las Vegas, suivi en 2018 de Pronto by Giada et de GDL Italian à Baltimore, et signe une dizaine d'ouvrages best-sellers du New York Times.
De retour en Californie, elle aiguise sa technique au Ritz-Carlton puis chez Spago, la maison de Wolfgang Puck à Beverly Hills, où elle affine sa sensibilité au dressage et à la pâtisserie sous l'influence de la cheffe Sherry Yard. En 1998, elle fonde sa structure de traiteur GDL Foods, servant un cercle hollywoodien qui attirera l'attention d'un dirigeant de Food Network après un article de Food & Wine.
Le lancement d'Everyday Italian en avril 2003 fait d'elle la figure de proue d'une cuisine italienne fraîche et lumineuse à la télévision américaine, distinguée par un Daytime Emmy en 2008. Elle ouvre en juillet 2014 son premier restaurant, GIADA, au Cromwell de Las Vegas, suivi en 2018 de Pronto by Giada et de GDL Italian à Baltimore, et signe une dizaine d'ouvrages best-sellers du New York Times.
Parcours professionnel
May 2018
· 8 ans
Cheffe consultante | GDL Italian by Giada (Baltimore)
Restaurant italien au Horseshoe Casino de Baltimore.
Jan 2018
— May 2018
· 4 mois
Cheffe propriétaire | Pronto by Giada (Las Vegas)
Comptoir de cuisine italienne rapide ouvert au Caesars Palace.
Jan 1998
— Jul 2014
· 16 ans
Fondatrice, traiteur | Ggiata Delicatessen (Los Angeles)
Société de traiteur privée servant la clientèle hollywoodienne.
1996
Bachelor's degree en anthropologie sociale
University of California, Los Angeles (UCLA)
Importé via chef:apply
Cuisinière | The Ritz-Carlton, Los Angeles (Los Angeles)
Première expérience en cuisine gastronomique après son retour de Paris.
— Jan 1998
Cuisinière | Spago (Beverly Hills)
Affine sa technique de dressage et de pâtisserie auprès de la cheffe pâtissière Sherry Yard.