À propos
Né à Bath en Angleterre mais élevé dans le Périgord Noir, Jérémy Page se forme au lycée professionnel Jean Capelle de Bergerac avant de forger ses premières armes auprès de deux Meilleurs Ouvriers de France : Jean-Marie Gauthier à l'Hôtel du Palais de Biarritz, puis Vincent Arnould au Vieux Logis de Trémolat.
C'est dans l'univers de Joël Robuchon qu'il construit l'essentiel de sa carrière — plus de quinze ans entre Paris et Londres. Chef de cuisine de l'Atelier Saint-Germain (deux étoiles), il prend ensuite la direction des cuisines de l'Atelier londonien à Covent Garden avant de piloter l'ouverture du Comptoir et de la Boulangerie Robuchon à Mayfair.
En 2021, en quête de liberté créative et désireux de cuisiner sous son propre nom, il prend les rênes du 1741 à Strasbourg, face au Palais Rohan. Il y signe une cuisine de précision aux clins d'œil alsaciens et sud-ouest, portée par des sauces et des jus d'une grande finesse, récompensée par une étoile Michelin et trois toques Gault & Millau.
C'est dans l'univers de Joël Robuchon qu'il construit l'essentiel de sa carrière — plus de quinze ans entre Paris et Londres. Chef de cuisine de l'Atelier Saint-Germain (deux étoiles), il prend ensuite la direction des cuisines de l'Atelier londonien à Covent Garden avant de piloter l'ouverture du Comptoir et de la Boulangerie Robuchon à Mayfair.
En 2021, en quête de liberté créative et désireux de cuisiner sous son propre nom, il prend les rênes du 1741 à Strasbourg, face au Palais Rohan. Il y signe une cuisine de précision aux clins d'œil alsaciens et sud-ouest, portée par des sauces et des jus d'une grande finesse, récompensée par une étoile Michelin et trois toques Gault & Millau.
Parcours professionnel
Jan 2019
— Jan 2021
· 2 ans
Chef exécutif | Comptoir Robuchon / Deli Robuchon / La Boulangerie Robuchon (Londres)
Pilotage de l'ouverture de trois concepts Robuchon à Mayfair.
Jan 2016
— Jan 2019
· 3 ans
Chef exécutif | L'Atelier Robuchon (Londres)
Chef exécutif de l'Atelier à Covent Garden, une étoile Michelin.
Jan 2012
— Jan 2016
· 4 ans
Chef de cuisine | L'Atelier de Joël Robuchon (Paris)
Chef de cuisine du restaurant doublement étoilé, après une progression au sein de la brigade pendant plusieurs années.
Jan 2004
— Jan 2012
· 8 ans
Cuisinier | Relais & Châteaux - Le Vieux Logis - Dordogne (Trémolat)
Passage sous la direction de Vincent Arnould, Meilleur Ouvrier de France.
Jan 2001
— Jan 2004
· 3 ans
Apprenti | Le Sunset - Hôtel du Palais Biarritz (Biarritz)
Formation auprès de Jean-Marie Gauthier, Meilleur Ouvrier de France.
CAP Cuisine
Lycée Professionnel Flora Tristan - Lycée des Métiers des Services et de l'Aéronautique
Importé via chef:apply
