À propos
Chef cuisinier français né en 1983 à Nîmes, Julien Lavandet est reconnu pour son approche culinaire spontanée et saisonnière, travaillant sans recettes préétablies. Lauréat du Prix Jeune Talent de Gault & Millau en 2018, il gère plusieurs établissements gastronomiques dans le Gard : La Table 2 Julien à Montaren-et-Saint-Médiers, L'Artémise à Uzès et Maison Lavandet au Domaine de Privadière.
Parcours professionnel
Jan 2022
— Present
· 4 ans
Chef Propriétaire | Maison Lavandet (Garrigues-Sainte-Eulalie)
Restaurant gastronomique situé au Domaine de Privadière, établissement lancé en 2022.
Poste actuel
Mar 2017
— Present
· 9 ans
Manager Chef | L'Artémise (Uzès)
Restaurant où Lavandet a pris les responsabilités de direction en mars 2017, classé 14/20 et 2 toques par Gault & Millau.
Poste actuel
Jan 2012
— Present
· 14 ans
Chef Propriétaire | La Table 2 Julien (Montaren-et-Saint-Médiers)
Poste actuel
Jan 2004
— Jun 2010
· 6 ans
Chef Propriétaire | "CÔTÉ SUD" chez Karine et Julien (Saint-Maximin)
Premier restaurant établi avec l'aide de son grand-oncle, exploité pendant environ six ans et demi avant la transition vers Montaren.
CAP BEP Cuisine
Lycée des Métiers de l'hôtellerie et de la gastronomie, CFA des métier de bouche François Rabelais
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