À propos
Devenu chef à la tête du Château la Chenevière à Port-en-Bessin puis du Château de Sully en Normandie — où il obtient sa première étoile Michelin en 1996 —, il choisit de quitter les fourneaux en 1999 pour mieux revenir. En 2003, avec son épouse Isabelle, il reprend Le Saint-Placide à Saint-Malo, ancienne station de tramway reconvertie en table intimiste de trente-cinq couverts.
Cuisinier libre et voyageur, Luc Mobihan y déploie une cuisine du monde nourrie de produits bretons, infusée d'épices de l'océan Indien et d'Asie. Étoilé au Michelin depuis 2007, distingué Gault&Millau d'Or Bretagne 2024 avec une note de 16/20, il a aussi créé Les Babas de Saint-Malo, marque artisanale née lors de la Route du Rhum 2006.
Parcours professionnel
Fondateur | Les Babas de Saint-Malo - L'Epicerie des Babas de Saint-Malo (Saint-Malo)
Boutique artisanale de babas créée à partir d'une recette servie lors de la Route du Rhum 2006, installée au 11 rue de l'Orme dans l'Intra-Muros.
Poste actuelChef de cuisine | Château de Sully (Bayeux)
Obtient la première étoile Michelin du restaurant en 1996.
Chef de cuisine | Château La Chenevière (Port-en-Bessin)
Premier poste de chef de cuisine, en Normandie.
Second de cuisine | L'Amphitryon (Lorient)
Second de Jean-Paul Abadie pendant quatre ans, il contribue à l'obtention de la première étoile Michelin du restaurant. C'est là qu'il rencontre son épouse Isabelle.
Cuisinier | O'Grand Buffet (Valenciennes)
Premier poste où il apprend les codes d'un établissement gastronomique après sa formation à l'école hôtelière de Saint-Nazaire.
Chef de cuisine | Auberge des Templiers (Les Bézards)
Expérience dans une grande brigade, entre ses passages à L'Amphitryon et au Château la Chenevière.
Formation hôtelière
UNIVERSIAPOLIS- École Supérieure de Tourisme et Technologie Hôtelière Privée Agadir
Importé via chef:apply
