À propos
Forgé très tôt au contact de la brigade de Baptiste Denieul à l'Auberge Tiegezh, à Guer dans le Morbihan, Maël Duval s'impose dès ses vingt ans comme second de cuisine dans cette maison étoilée au guide Michelin. Son passage remarqué dans la saison 10 de Top Chef, en 2019, révèle au grand public une cuisine précise et contemporaine, portée par la finesse de ses dressages et des associations peu communes.
Après cette expérience télévisuelle, il poursuit sa formation dans des maisons d'envergure, passant notamment par les cuisines du Bristol à Paris avant de rejoindre La Table du 5, restaurant gastronomique du 5 Terres Hôtel & Spa à Barr, en Alsace. À chaque étape, il affine un style où la rigueur technique se met au service du produit, avec un sens du détail qui porte la signature d'un cuisinier en pleine ascension.
Après cette expérience télévisuelle, il poursuit sa formation dans des maisons d'envergure, passant notamment par les cuisines du Bristol à Paris avant de rejoindre La Table du 5, restaurant gastronomique du 5 Terres Hôtel & Spa à Barr, en Alsace. À chaque étape, il affine un style où la rigueur technique se met au service du produit, avec un sens du détail qui porte la signature d'un cuisinier en pleine ascension.
Distinctions & Palmares
Parcours professionnel
Cuisinier | Le Bristol Paris (Paris)
Passage dans les cuisines du palace parisien, mentionné sur son profil Instagram.
Second de cuisine | Auberge Tiegezh (Maison Tiegezh) (Guer)
Second de cuisine sous le chef étoilé Baptiste Denieul, poste occupé lors de sa participation à Top Chef saison 10 en février 2019.
