À propos
Originaire du Cannet, Sarah Gade se forge une solide technique au sein de maisons étoilées de la Côte d'Azur avant de rejoindre Paris. C'est au Violon d'Ingres, auprès de Christian Constant, qu'elle affine sa rigueur et son sens du produit, gravissant rapidement les échelons de la brigade — demi-chef de partie en trois mois, puis chef de partie.
Un passage de six mois aux côtés de Joël Robuchon complète cette formation d'exception, avant qu'elle ne devienne sous-chef au Relais Saint-Germain puis intègre la brasserie Thoumieux. Révélée au grand public lors de la saison 7 de Top Chef en 2016, elle revendique une cuisine généreuse, ancrée dans les souvenirs de grandes tablées familiales orchestrées par sa grand-mère.
Depuis mai 2023, elle dirige la cuisine du Toi du Monde à Flumet, en Savoie, où elle décline une bistronomie authentique, portée par la rigueur des dressages et la justesse des sauces, face au panorama du Mont-Blanc.
Un passage de six mois aux côtés de Joël Robuchon complète cette formation d'exception, avant qu'elle ne devienne sous-chef au Relais Saint-Germain puis intègre la brasserie Thoumieux. Révélée au grand public lors de la saison 7 de Top Chef en 2016, elle revendique une cuisine généreuse, ancrée dans les souvenirs de grandes tablées familiales orchestrées par sa grand-mère.
Depuis mai 2023, elle dirige la cuisine du Toi du Monde à Flumet, en Savoie, où elle décline une bistronomie authentique, portée par la rigueur des dressages et la justesse des sauces, face au panorama du Mont-Blanc.
Distinctions & Palmares
Parcours professionnel
Commis | La Réserve de Beaulieu (Beaulieu-sur-Mer)
Premier poste dans cet établissement deux étoiles Michelin de la Côte d'Azur.
Chef de partie | Plage Croisette Beach Cannes - MGallery (Cannes)
Chef de partie | Le Violon d'Ingres (Paris)
Long passage auprès de Christian Constant ; promue demi-chef de partie en trois mois, puis chef de partie.
Chef de partie | Atelier Joël Robuchon
Passage de six mois aux côtés de Joël Robuchon.
Sous-chef | Le Relais de l'Entrecôte Saint-Honoré (Paris)
Poste occupé au moment de sa participation à Top Chef en 2016.
— May 2023
Poste non précisé | Brasserie Thoumieux (Paris)
Rejoint la brasserie Thoumieux après sa participation à Top Chef 2016.