À propos
Suzanne Cochran est sommelière, originaire de Bordeaux (Côtes de Bourg), fille de Véronique et John Cochran, vignerons au Château Falfas, et petite-fille de François Bouchet, pionnier de la biodynamie en France. Après des études de droit abandonnées, elle se forme à la sommellerie au Cordon Bleu de Paris et construit son parcours dans des établissements parisiens de prestige avant de rejoindre le restaurant Rouge à Nîmes. En 2022, elle est récompensée par le Trophée Sommelier du Gault & Millau Tour Occitanie.
Parcours professionnel
Jan 2021
— Jan 2022
· 12 mois
Sommelière en Chef | Restaurant Vincent Favre-Félix (Annecy)
Constitue la carte des vins du restaurant gastronomique de Vincent Favre-Félix à Annecy.
Jan 2019
— Jan 2021
· 2 ans
Sommelière en Chef | Restaurant David Toutain (Paris)
Premier poste de sommelière en chef dans un restaurant gastronomique étoilé à Paris.
Jan 2017
— Jan 2019
· 2 ans
Sommelière | Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel (Paris)
Participe à la réouverture de l'Hôtel de Crillon aux côtés de Xavier Thuizat, Meilleur Sommelier de France et MOF, en contribuant à la construction de la cave et à la classification des vins.
Jan 2016
— Jan 2017
· 12 mois
Commis Sommelière | The Peninsula Paris (Paris)
Premier poste en sommellerie sous la direction de Xavier Thuizat, exposition aux pratiques internationales du vin dont le saké.
