À propos
Élise Chanclou est maître d'hôtel au restaurant gastronomique Le Art au Château de la Gaude à Aix-en-Provence. En décembre 2021, elle remporte le Trophée Haeberlin (6ᵉ édition) aux côtés du chef Matthieu Derible et du sommelier Victor Poulouin. En 2024-2025, elle figure parmi les douze demi-finalistes du Trophée du Maître d'Hôtel organisé au SIRHA Lyon.
Parcours professionnel
— Present
Maître d'hôtel | Le Art – Château de la Gaude (Aix-en-Provence)
Poste actuel
— Present
Maître d'hôtel | Le Art – Château de la Gaude (Aix-en-Provence)
Maître d'hôtel du restaurant gastronomique 1 étoile Michelin du Château de la Gaude ; membre de l'équipe lauréate du Trophée Haeberlin 2021 (6ᵉ édition) avec le chef Matthieu Derible et le sommelier Victor Poulouin.
Poste actuel